Sobre Nosotros
La creatividad impulsa todo lo que hacemos
En Taller Vivo, la creatividad impulsa todo lo que hacemos. Nos esforzamos por crear una comunidad en torno a la alimentación consciente y el bienestar. Visualizamos un mundo donde nutrimos nuestros cuerpos con alimentos y bebidas vivas, teniendo en cuenta la importancia de los microorganismos que forman nuestro microbioma humano.
Nuestra Historia
Fundado en 2020, Taller Vivo surge como una iniciativa única en la Ciudad de México,
dedicada exclusivamente a la producción artesanal de kombucha en pequeños lotes. Nuestro compromiso principal es acercar a los consumidores a los fascinantes procesos de fermentación que dan vida a cada una de nuestras bebidas.
En Taller Vivo, no solo producimos kombucha, sino que también fomentamos un enfoque experimental y creativo en todo lo que hacemos. Nos apasiona la innovación y la experimentación, especialmente con frutas de temporada, lo que nos permite ofrecer una variedad de sabores únicos y emocionantes.
El Equipo
Nuestro equipo está dedicado a ofrecerte productos de la más alta calidad, elaborados con amor y cuidado, para que puedas disfrutar de los beneficios de la kombucha de una manera deliciosa y saludable.
Lucia Pesqueira
Fundadora
Lucía es bióloga molecular especializada en alimentos y bebidas fermentadas.
Su conexión con la tierra y los ingredientes locales se refleja en la esencia de Simbia.
Apasionada por la naturaleza, Lucía disfruta explora los mercados locales en busca de ingredientes frescos y de temporada para nuestras deliciosas kombuchas.
Jazmín Romano
Asistente de Producción
Jazmín, nuestra jefa de producción, está en constante búsqueda de conocimiento sobre cómo la alimentación puede mejorar nuestro bienestar a corto plazo.
Estudiante de medicina, combina su pasión por la ciencia con su interés en la nutrición para garantizar que cada botella de Simbia esté llena de beneficios para la salud y el disfrute.
Alejandra Ramírez
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Alejandra, paisajista de profesión y amante de la alimentación saludable, aporta su pasión por el bienestar integral al equipo de Simbia.
Con una mentalidad yogui, Alejandra encuentra inspiración en la armonía entre el cuerpo y la mente, buscando siempre ofrecer productos que promuevan una vida saludable y equilibrada.
Iván Navarro
Jefe de Producción
Iván, cervecero de corazón, aporta su experiencia en la experimentación con sabores y su especialización en la elaboración de kombucha embarrilada para eventos.
Sin él, nuestro carrito móvil on tap no sería posible. Su pasión por crear experiencias únicas y su habilidad para innovar hacen de Simbia una experiencia incomparable.
